【世界的パティシエ辻口博啓の挑戦。一粒のショコラに込められた、情熱と革新のドキュメンタリー。】
世界が認めるパティシエ、辻口博啓。その飽くなき探求心とショコラへの情熱を追ったドキュメンタリー。最高のカカオを求めエクアドルへ飛ぶ姿から、味噌や醤油といった日本の発酵文化をショコラに融合させる斬新な発想の源泉まで、彼のクリエイションの裏側に密着。目標は、パリで開催される世界最高峰のチョコレートコンクール「C.C.C.」での最高位獲得。プレッシャーの中、完璧な一粒を創り上げるための緻密な計算と試行錯誤。世界を舞台に戦う一人の職人の哲学と、常識を覆す革新的なショコラが生まれる瞬間。観る者の五感を刺激する、甘美で濃厚な映像の記録。
世界が認めるパティシエ、辻口博啓。その飽くなき探求心とショコラへの情熱を追ったドキュメンタリー。最高のカカオを求めエクアドルへ飛ぶ姿から、味噌や醤油といった日本の発酵文化をショコラに融合させる斬新な発想の源泉まで、彼のクリエイションの裏側に密着。目標は、パリで開催される世界最高峰のチョコレートコンクール「C.C.C.」での最高位獲得。プレッシャーの中、完璧な一粒を創り上げるための緻密な計算と試行錯誤。世界を舞台に戦う一人の職人の哲学と、常識を覆す革新的なショコラが生まれる瞬間。観る者の五感を刺激する、甘美で濃厚な映像の記録。