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全1作品。モーリス・デッカーズ監督が制作した映画ランキング
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デンマーク、コペンハーゲンの人気レストランで、世界一のレストランに4度輝いた「NOMA（ノーマ）」のスタッフたちが、日本で期間限定店をオープンするまでの日々に密着したドキュメンタリー。英レストラン誌が選出する「世界ベストレストラン50」で7年連続のベスト5入り、そのうち4回は1位の栄冠に輝いたレストラン「NOMA」。2015年に東京の日本橋に期間限定で出店された「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」開店のため、7回に渡り来日し、日本全国各地へ食材探しに奔走するスタッフたちの姿に密着。日本でも本店同様に、その土地の食材のみを使用した料理を作るというコンセプトを貫き、勝手のわからない日本で、未知の素材を用いたオリジナルメニューの開発に挑む日々を描く。ネット上の声
- 哲学と狂気の狭間の終わりなき探究心に敬意
- 蟻の説明が欲しかった
- タトゥーと謙虚さ。
- 何でもかんでも口に入れる「料理人」の性のようなものが異様だけどものすごいものを感
ドキュメンタリー
- 製作年2016年
- 製作国オランダ
- 時間92分
- 監督モーリス・デッカーズ
- 主演レネ・レゼピ
- 定額
- 定額
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